Estrés calórico y su influencia sobre los indicadores productivos, reproductivos y económicos de un establo del Valle de Huaura, 2024

Abstract

Objetivo: Determinar el efecto del estrés por calor sobre indicadores productivos, reproductivos y económicos en un establo lechero. El estudio se realizó en el establo Granados, ubicado en el distrito de Végueta, provincia de Huaura, región Lima, bajo un sistema de crianza intensiva de vacas Holstein, empleando inseminación artificial y ordeño tres veces al día. Metodología: La población y muestra estuvo conformada por la totalidad de vacas bajo control lechero, servidas y preñadas, evaluadas durante los años 2020 al 2024. Para la recolección de datos se empleó observación directa con termohigrómetros, registros productivos y reproductivos, información de SENAMHI e indicadores económicos del establo. El procesamiento y análisis de datos se realizó mediante estadística descriptiva e inferencial, utilizando la prueba t de Student en el programa RStudio. Resultados: Los resultados mostraron diferencias significativas (p < 0.001) entre los periodos con y sin estrés calórico. Bajo condiciones de estrés se evidenció una disminución de la producción de leche (29.96 ± 2.90 kg vs. 34.26 ± 3.00 kg), incremento en el número de servicios por concepción (5.32 ± 2.08 vs. 2.86 ± 0.60), mayor número de días abiertos (144.03 ± 22.60 vs. 125.43 ± 11.81), prolongación de los días en lactación (215.80 ± 26.41 vs. 185.73 ± 23.24; p < 0.01) y reducción del porcentaje de fertilidad (28.53 ± 7.37% vs. 38.85 ± 5.73%). Asimismo, el estrés calórico generó pérdidas económicas estimadas en 658,123 soles anuales (185,387 USD), equivalentes a 1,316.2 soles o 370.8 USD por vaca en producción, siendo la menor producción de leche la principal causa de dichas pérdidas (75%). Conclusión: Se concluye que el estrés calórico influyó de manera significativa y negativa en la productividad, reproducción y rentabilidad del establo lechero evaluado, confirmando la necesidad de implementar estrategias de mitigación para garantizar la sostenibilidad del sistema productivo.