Browsing Ingeniería en Industrias Alimentarias by Author "Salas Pardo, Ruth Yanira"
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Determinación de parámetros tecnológicos y evaluación de la vida útil del Vaccinium myrtillus “arándano” azul fresco exportable
Quiñones Ortega, Yulisa; Salas Pardo, Ruth Yanira (Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2024-12-10)Objetivo. Determinar la influencia de los parámetros tecnológicos de procesamiento en la calidad exportable y la vida útil del Vaccinium myrtillus (arándano azul) fresco almacenamiento a 0 °C en la empresa Larama Berries ...


