Browsing Bromatología y Nutrición by Author "Nuñez Flores, Jose"

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Evaluación del conocimiento de buenas prácticas de manipulación y programa de higiene y saneamiento en restaurantes de la Provincia de Chota - Cajamarca 2022

Mendoza Asencios, Miriam Anabell; Nuñez Flores, Jose (Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2024-07-03)

En esta investigación, cuyo objetivo se basó en: determinar el nivel de conocimiento de Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) y Programa de Higiene y Saneamiento (PHS) del personal manipulador de alimentos de restaurantes ...