Biología, Química y Tecnología de los Alimentos

Educación científica y desarrollo de habilidades investigativas en estudiantes del quinto grado de la Institución Educativa Mercedes Indacochea

Wed, 18 Mar 2026 00:00:00 GMT

Educación científica y desarrollo de habilidades investigativas en estudiantes del quinto grado de la Institución Educativa Mercedes Indacochea Solorzano Villanueva, Katia Ereiko Esta investigación tuvo como propósito determinar la relación entre la educación científica y las habilidades investigativas en estudiantes de quinto grado de primaria de la institución educativa Mercedes Indacochea Lozano. El estudio se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, con diseño no experimental, transversal y un alcance descriptivo correlacional, trabajando con una muestra de 106 escolares. Los análisis evidenciaron una correlación positiva alta y estadísticamente significativa entre la educación científica y las habilidades investigativas (Rho = 0,817; p < 0,05). Asimismo, se encontraron correlaciones relevantes con la caracterización investigativa (Rho = 0,712), el procesamiento de la información (Rho = 0,702) y la toma de decisiones (Rho = 0,743), resultados que muestran que una formación científica más sólida se vincula con un mayor desarrollo de las competencias de indagación en los estudiantes.

Influencia de los aditivos naturales en la conservación del néctar de arándano (Vaccinium corymbosum) en Huacho – Huaura, 2023

Thu, 23 Oct 2025 00:00:00 GMT

Influencia de los aditivos naturales en la conservación del néctar de arándano (Vaccinium corymbosum) en Huacho – Huaura, 2023 Santillan Mendoza, Sofia Catherine La presente investigación tuvo como propósito principal analizar la influencia de los aditivos naturales en el néctar de arándanos. Para ello, se seleccionó aleatoriamente lotes de néctar de arándano los cuales fueron sometidos a distintos tratamientos con aditivos naturales y químicos, la selección se hizo con base a criterios de homogeneidad en la materia prima y condiciones de procesamiento. El estudio se enmarcó en el enfoque cuantitativo, con un nivel explicativo y un diseño experimental de un solo grupo, se manipulan deliberadamente los aditivos naturales como variable independiente para evaluar su efecto sobre la conservación del néctar de arándano. Los resultados microbiológicos indican que, el tratamiento más efectivo en la reducción del crecimiento microbiano fue con el aditivo natural, presentando el producto la menor cantidad de UFC/ml (5.2 × 10⁵), lo que indica una mayor acción inhibitoria. Asimismo, en los resultados fisicoquímicos, los aditivos naturales tienen un efecto regulador del pH, siendo el Aditivo Natural el más eficiente en evitar la acidificación. Se evidencio también que los aditivos ayudan a conservar mejor los sólidos solubles, mantiene 12.5°Brix. En cuanto a los resultados sensoriales, se determinó que el Aditivo natural, es el más efectivo en mantener características atractivas de color, sabor, aroma, textura y aceptabilidad global. Se concluye que los aditivos naturales reducen significativamente el crecimiento microbiano, inciden en el aspecto fisicoquímico y sensorial del néctar de arándano en comparación con el control.

Acompañamiento familiar y aprendizaje del curso de CTA en los alumnos de tercero de secundaria del CEGNE Los Ángeles, Huacho 2024

Mon, 13 Oct 2025 00:00:00 GMT

Acompañamiento familiar y aprendizaje del curso de CTA en los alumnos de tercero de secundaria del CEGNE Los Ángeles, Huacho 2024 Jamanca Amarillo, Bito Carlos Objetivo: establecer la relación del acompañamiento familiar y el aprendizaje del curso de CTA en los alumnos de tercero de secundaria del Cegne Los Angeles, Huacho 2024. Metodología: Es una investigación aplicada, de nivel correlacional, con enfoque cuantitativo, estudio de corte transversal y diseño no experimental cuya población asciende a 115 estudiantes, se trabajó con una nuestra de 25 alumnos de tercer año de secundaria. Resultados: En la tabla 5 y figura 2, sobre las dimensiones de la variable acompañamiento, señala respecto a la dimensión “parentalidad positiva” el 60% reportaron un nivel medio, seguido de un 28% con un nivel bajo y solo un 12% tienen un nivel alto de parentalidad. En la dimensión “apoyo económico” el 40% presentan un nivel bajo, seguidos de un 36% con un nivel medio y 24% con un nivel alto. En la dimensión “aprendizaje en casa” el 40% muestran un bajo nivel, un 32% un nivel medio y un 28% tienen un nivel alto. En la dimensión “control académico” el 48% presenta un bajo nivel, un 24% poseen un nivel medio y un 28% un nivel alto de control académico. Finalmente, en la dimensión “participación de los padres” el 44% muestran un nivel bajo, un 40% presentan un alto nivel y un 40% muestran un alto nivel de participación de sus padres en los quehaceres educativos. Conclusiones Se encontró que existe una correlación lineal positiva alta entre el acompañamiento familiar y el aprendizaje de ciencia y tecnología (p-valor=0.00 < .05; ρ = .832). concluyendo que, a mayor acompañamiento familiar, se obtiene mejores resultados en el aprendizaje de ciencia y tecnología, y viceversa

Método investigación acción y logro de competencia indaga área ciencia tecnología en estudiantes del Colegio Domingo Mandamiento Sipan - Hualmay, 2024

Mon, 29 Dec 2025 00:00:00 GMT

Método investigación acción y logro de competencia indaga área ciencia tecnología en estudiantes del Colegio Domingo Mandamiento Sipan - Hualmay, 2024 Quispe Sandoval, Sonia Jacqueline El objetivo, ha sido analizar el grado de relación entre el método de investigación-acción, competencia indaga del área de Ciencia y Tecnología en los estudiantes del colegio Domingo Mandamiento Sipan – Hualmay, durante el año 2024. Para ello, se trabajó con una muestra de 60 alumnos, las personas seleccionadas para aplicar los instrumentos de estudio, correspondientes a ambas variables. Consistió en un estudio tipo correlacional, con un diseño no experimental y enfoque cuantitativo. Tras el análisis de los datos recopilados, el análisis estadístico evidenció una relación directa y positiva entre las variables de considerable magnitud, dado el coeficiente de r = 0,747 y un nivel de significancia menor a 0,05, se acepta la hipótesis alternativa, lo cual sugiere una relación sólida entre la implementación del método y la variable dependiente, está vinculada de manera estadísticamente significativa del método de investigación-acción, competencia indaga en el área de Ciencia y Tecnología. Asimismo, se identificó una asociación positiva entre dicho método y las diversas capacidades que conforman la competencia indaga, entre ellas: la problematización de situaciones, el diseño metodológico, la recopilación y sistematización de datos, lagf Gestión de la información y la evaluación y socialización de hallazgos el proceso de indagación. En cuanto a la intensidad de la correlación, dos de estas capacidades presentaron una relación muy fuerte con valores de 0,880 y 0,923, mientras que las demás mostraron una relación moderada, con coeficientes de 0,510, 0,531 y 0,456, respectivamente. En conclusión, la evidencia empírica respaldó la existencia de una asociación significativa entre el uso del método de investigación-acción, competencia indaga en el área de Ciencia y Tecnología.