http://hdl.handle.net/20.500.14067/949 Wed, 12 Aug 2026 14:12:51 GMT 2026-08-12T14:12:51Z http://hdl.handle.net/20.500.14067/13883 La frescura y la calidad de los recursos hidrobiológicos en el verano 2025 en la lonja del Desembarcadero Artesanal de Chancay Maquin Valdivia, Andy Brien; Vasconsuelo Eugenio, Cristofer Victor El objetivo de la investigación fue determinar la frescura y la calidad de los recursos hidrobiológicos comercializados en la lonja del desembarcadero artesanal de Chancay durante el verano 2025. El estudio se desarrolló con un enfoque descriptivo y cualitativo, evaluando especies desembarcadas mediante análisis físico-organolépticos, microbiológicos y químicos, conforme a la normativa sanitaria vigente y los lineamientos de SANIPES. La frescura se evaluó mediante parámetros sensoriales, mientras que la calidad se determinó a través de indicadores microbiológicos y químicos como histamina, pH y nitrógeno básico volátil total. Los resultados evidenciaron niveles aceptables de frescura al desembarque; sin embargo, se identificaron deficiencias en la manipulación y el control sanitario que podrían afectar la calidad durante la comercialización. En conclusión, Se recomienda resaltar la necesidad de fortalecer las Buenas Prácticas de Manufactura, para mantener la buena calidad del producto y capacitar al personal para garantizar la inocuidad y proteger la salud del consumidor. Thu, 18 Jun 2026 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/20.500.14067/13883 2026-06-18T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.14067/13722 Efecto de un multivitamínico hepatoprotector en el rendimiento de Oreochromis niloticus (Tilapia), Huacho 2024 Geronimo Mejia, Stefany Magaly Objetivo, Determinar el efecto de un multivitamínico hepatoprotector en el rendimiento de Oreochromis niloticus (Tilapia), Huacho 2024. En la metodología fue de diseño experimental y de nivel explicativo relacional. La población y muestra, la población estuvo conformada por 1000 alevines y se empleó una muestra de 150 peces. Los datos fueron procesados en Excel y analizados estadísticamente, empleando la prueba de U de Mann Whitney. Los resultados, se obtuvo que con el multivitamínico hepatoprotector en el peso final nos da 3,671 g. en comparación 2,739 g. que nos da el tratamiento sin multivitamínico hepatoprotector, talla final da 6,947 cm. en comparación con el otro que dio 5,908 cm., el consumo de alimento dio 0,0725 kg. y 0,0636 kg. para el tratamiento sin multivitamínico hepatoprotector, y la conversión alimenticia nos da 0,303 para el tratamiento con multivitamínico hepatoprotector, versus 0,359 que nos da sin multivitamínico hepatoprotector. Conclusión, se concluye que la inclusión multivitamínico hepatoprotector tiene un efecto positivo en el rendimiento de la tilapia. Tue, 26 May 2026 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/20.500.14067/13722 2026-05-26T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.14067/13616 Efecto de niveles de inclusión de extracto etanólico de Piper peltatum Santa María en una dieta balanceada sobre el desempeño productivo y sobrevivencia de alevinos de gamitana Colossoma macropomum Castillo Aromo, Nelvin Saul El siguiente trabajo tuvo como objetivo evaluar el efecto de las concentraciones de extracto etanólico de santa María Piper peltatum en una dieta balanceada sobre el desempeño productivo y sobrevivencia de alevinos de gamitana Colossoma macropomum. La investigación se llevó a cabo en las instalaciones del “Centro de Investigaciones Fernando Alcántara Bocanegra” durante los meses de noviembre a enero del 2024. La población fue de 180 alevinos de gamitana, C. macropomum de 4.8 g de peso y 6.9 cm de longitud, distribuidos en tres tratamientos: 0.01%, 0.1% y 1% de inclusión de extracto en el alimento balanceado, más un tratamiento control (0%). Cada tratamiento se hizo por triplicado en un diseño completamente al azar. Cada unidad experimental constó de 15 alevinos. La alimentación de los alevinos se realizó durante 60 días, la frecuencia de alimentación fue de 3 veces al día (8:00 am, 12:00 pm y 4:00 pm) al 15% (1 – 30 días) y 7% (31 a 60 días) de la biomasa. Se evaluó el crecimiento en peso y longitud total al inicio, 30 y 60 días del experimento. Se calculó los índices zootécnicos e índices corporales a los 60 días y. Para el análisis de los datos se utilizó la prueba estadística de varianza ANOVA (P>0.05). Los resultados muestran que la inclusión de extracto de P. peltatum al 0.1% y 1% en el alimento de los alevinos de C. macropomum presentó menor crecimiento en peso y longitud mostrando diferencia significativa con el tratamiento control (0%) y el tratamiento al 0.01%. Los índices corporales y sobrevivencia no presentaron diferencia en las diferentes dosis peces al ser comparados con el tratamiento al 0% (control). En conclusión, la dosis de inclusión de extracto al 0.1% y 1% tuvo efecto negativo en el crecimiento en peso y talla de los alevinos de Colossoma macropomum, sin embargo, no se registraron efectos positivos de las dosis de inclusión de extracto en los índices corporales y sobrevivencia de los alevinos de Colossoma macropomum. Wed, 01 Apr 2026 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/20.500.14067/13616 2026-04-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.14067/13563 Obtención de los criterios de eclosión de cistes de artemias de la laguna de Chilca en laboratorio, Huacho 2024 Huamacto Artica, Angelica Jimena La presente investigación se centró en determinar los quistes de Artemia sp. provenientes de la laguna de Chilca, Perú, con el objetivo de obtener los criterios de eclosión de los cistes de artemia de dicha laguna bajo condiciones de laboratorio en Huacho, durante el año 2024. Se realizó una revisión bibliográfica que incluyó antecedentes internacionales y nacionales sobre la fisiología y los criterios de evaluación de Artemia, además de un análisis de las condiciones ambientales de la laguna de Chilca. La metodología experimental consistió en la recolección, limpieza, secado y almacenamiento de los quistes, seguida de incubaciones bajo condiciones controladas de salinidad, temperatura, pH y oxígeno, con el propósito de medir parámetros como el porcentaje de eclosión (H%), la eficiencia de eclosión (HE), la tasa de eclosión (HR) y la biomasa de eclosión (HO). Los resultados mostraron que la temperatura óptima para la eclosión fue de 25 °C, con una salinidad de 35 ppm, logrando porcentajes de eclosión cercanos al 87 %, una eficiencia superior a 131,934 nauplios por gramo de quistes y una tasa de eclosión aproximada de 7,5 horas. Los análisis estadísticos confirmaron la homogeneidad y la reproducibilidad de los resultados obtenidos. Con base en estos hallazgos, se concluye que es factible producir en laboratorio quistes de Artemia de alta calidad provenientes de la laguna de Chilca, lo que favorecerá la sostenibilidad y el desarrollo de la acuicultura en la región. Asimismo, la aplicación de los protocolos establecidos permitirá optimizar la producción de alimento vivo, reducir costos y dependencias externas, y promover la conservación de los recursos naturales. Thu, 30 Apr 2026 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/20.500.14067/13563 2026-04-30T00:00:00Z