Facultad de Ciencias Empresariales

Gestión logística y desempeño exportador en la Empresa S&M Foods S.A.C., Barranca, 2025

Wed, 27 May 2026 00:00:00 GMT

Gestión logística y desempeño exportador en la Empresa S&M Foods S.A.C., Barranca, 2025 Quesucala Ocaña, Gina Yhamely; Ramos Oyola, Jerico Esau La gestión logística integra de manera coordinada las actividades de compras, almacenamiento y distribución, con el propósito de asegurar eficiencia en las operaciones y cumplimiento de los requerimientos del mercado externo. Una conducción logística eficiente contribuye a reducir costos, optimizar plazos y elevar la confiabilidad en las entregas, factores que mejoran directamente el desempeño exportador y la consolidación de relaciones comerciales sostenibles. En este marco, la investigación tuvo como objetivo examinar la relación entre la gestión logística y el desempeño exportador en la empresa S&M Foods S.A.C., Barranca, 2025. El estudio se enmarcó en un enfoque cuantitativo, con diseño no experimental, corte transversal y alcance correlacional. Se aplicaron dos cuestionarios a 60 trabajadores de la organización para recopilar la información. Los hallazgos mostraron que la gestión logística se sitúa predominantemente en un nivel intermedio (48,3 %), mientras que el desempeño exportador presenta una tendencia adecuada (50,0 %). Del mismo modo, el análisis estadístico evidenció un coeficiente de correlación de Spearman (rs = .668, p < .001), lo que permitió establecer la existencia de una relación positiva y estadísticamente significativa entre ambas variables, indicando que una mejora en la gestión logística se asocia con un mayor desempeño exportador.

Gestión de calidad y satisfacción de los clientes en el Restaurante Chinchay del Distrito de Santa María, 2025

Fri, 29 May 2026 00:00:00 GMT

Gestión de calidad y satisfacción de los clientes en el Restaurante Chinchay del Distrito de Santa María, 2025 Calderon Matos, Luis Diago La presente investigación tuvo como objetivo analizar la relación entre la gestión de calidad y la satisfacción del cliente en el restaurante Chinchay del distrito de Santa María, durante el año 2025. El estudio se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, de nivel correlacional, con un diseño no experimental y tipo de investigación básica, orientada a ampliar el conocimiento existente sobre las variables de estudio. La muestra estuvo conformada por 238 clientes mayores de 18 años, quienes acudieron al restaurante durante el periodo de estudio. La técnica utilizada para la recolección de datos fue la encuesta, empleándose como instrumento un cuestionario estructurado con escala tipo Likert, el cual permitió medir la percepción de los clientes respecto a la gestión de calidad y su nivel de satisfacción. Los resultados evidenciaron que existe una relación directa, positiva y muy alta entre la gestión de calidad y la satisfacción del cliente, obteniéndose un coeficiente Rho de Spearman de 0,964, con un nivel de significancia bilateral de p = 0,000, siendo menor al nivel crítico de α = 0,01. Asimismo, se identificaron relaciones positivas muy altas entre las dimensiones de la gestión de calidad y la satisfacción del cliente: fiabilidad (Rho = 0,980), capacidad de respuesta (Rho = 0,962), seguridad (Rho = 0,985) y empatía (Rho = 0,949), todas con significancia estadística. Se concluye que, la gestión de calidad y sus dimensiones se relacionan significativamente con la satisfacción del cliente en el restaurante Chinchay, permitiendo rechazar la hipótesis nula y aceptar la hipótesis alternativa, confirmando la importancia de una adecuada gestión de calidad en el sector gastronómico.

Estrategias de marketing gastronómico y su influencia en la atracción de turistas gastronómicos en el Restaurante Rosal – Huacho, 2025

Tue, 14 Apr 2026 00:00:00 GMT

Estrategias de marketing gastronómico y su influencia en la atracción de turistas gastronómicos en el Restaurante Rosal – Huacho, 2025 Maeda Flores De Pando, Angie Narumi; Olivares Cruz, Giomar Said Objetivo: Determinar de qué manera las estrategias de marketing gastronómico influyen en la atracción de turistas gastronómicos en el Restaurante Rosal – Huacho, 2025. Metodología: Estudio tipo aplicado con enfoque cuantitativo, diseño no experimental transversal y nivel correlacional, en el que se encuestó a una muestra de 234 clientes del restaurante señalado, de una población total de 600 comensales por semana. Resultados: El 54% de los comensales califican el nivel de las estrategias de marketing gastronómico aplicadas en dicho restaurante como deficiente, mientras que el 37% lo califica como regular y el 9% como bueno. Por otro lado, el 60% considera que el nivel de atracción de turistas gastronómicos es deficiente, aunque el 25% considera que es regular, y el 15% que es bueno. Conclusión: Se determina que las estrategias de marketing gastronómico influyen significativamente en la atracción de turistas gastronómicos en el Restaurante El Rosal – Huacho, 2025; luego de obtenerse un nivel de significancia calculada menor al 5% (0.000) en Rho de Spearman. Asimismo, se determina que la relación es moderada entre las estrategias de marketing gastronómico y la atracción de turistas gastronómico, luego de obtenerse un valor correlacional calculado de 0.680 en dicho estadístico. Esto evidencia que una limitada integración del marketing mix gastronómico, del marketing directo según el target, del marketing digital gastronómico y de las técnicas de neuromarketing gastronómico, repercute desfavorablemente en la capacidad del negocio para asegurar una calidad gastronómica oportuna, una experiencia culinaria diferenciadora, y una visibilidad turística apropiada.

Cadena de suministro y proceso de internacionalización en la Empresa Redondos S.A., Huacho, 2025

Wed, 27 May 2026 00:00:00 GMT

Cadena de suministro y proceso de internacionalización en la Empresa Redondos S.A., Huacho, 2025 Trujillo Aranda, Maria Elizabeth; Zevallos Tito, Jose Miguel La cadena de suministro comprende los procesos coordinados de planificación, abastecimiento, manufactura y entrega, cuya gestión eficiente tiene una relación directa en el desarrollo del proceso de internacionalización empresarial. Una adecuada integración de estas actividades permite optimizar recursos, mejorar la capacidad operativa y facilitar la inserción en mercados internacionales, fortaleciendo así la proyección externa de la organización. Siguiendo esa premisa, se emprendió una investigación con el propósito de esclarecer la relación entre la cadena de suministro y el proceso de internacionalización en la empresa Redondos S.A., Huacho, 2025. Se optó por una metodología de carácter cuantitativo, sustentada en un diseño no experimental y de temporalidad transversal, cuyo propósito fue analizar la asociación entre las variables sin intervenir en su comportamiento. La recolección de la información se llevó a cabo mediante la aplicación de dos herramientas: Cuestionario de Cadena de Suministro y Cuestionario del Proceso de Internacionalización, a una población conformada por 60 colaboradores. Los hallazgos evidenciaron un nivel intermedio en la cadena de suministro (50,0 %) y un nivel adecuado en el proceso de internacionalización (50,0 %). El coeficiente rs = .609 con p < .001 confirmó una relación positiva y estadísticamente significativa entre ambas variables.