Facultad de Bromatología y Nutrición

Hábitos de vida y estado nutricional de los alumnos de educación primaria de la I.E. Nº 20505 de Pativilca – Paramonga – 2022

Wed, 03 Dec 2025 00:00:00 GMT

Hábitos de vida y estado nutricional de los alumnos de educación primaria de la I.E. Nº 20505 de Pativilca – Paramonga – 2022 Mendoza Carlos, Edith Elizabet; Salvatierra Perez, Melissa Isabel Objetivo: Determinar la relación que hay entre los hábitos de vida con el estado nutricional de los alumnos de la I.E. Nº 20505 de Pativilca – Paramonga durante el año 2022. Metodología: Diseño de investigación cualitativo, con enfoque descriptivo Se utilizaron dos instrumentos de recolección de datos: encuesta y mediciones antropométricas. La encuesta para conocer sus hábitos alimentarios. Resultados: Se encontró alto porcentaje de los alumnos con hábitos alimenticios inadecuados, caracterizados por el consumo elevado de alimentos ultraprocesados, azúcares y grasas saturadas, mientras que las verduras, frutas y alimentos ricos en nutrientes esenciales están poco representados en su dieta diaria. Este patrón alimenticio contribuye a una prevalencia significativa de sobrepeso y, en menor medida, de desnutrición en el grupo estudiado. Además, se identificó una relación significativa entre el bajo nivel de actividad física y el incremento de casos de sobrepeso. La mayoría de los alumnos realiza poco ejercicio físico, y aquellos que practican actividad física lo hacen de manera esporádica o en bajas intensidades. Conclusiones: Se concluye con la necesidad urgente de implementar programas de educación nutricional en las Institución Educativa, dirigidos tanto a los alumnos como a sus, profesores y familias. Estos programas deben incluir información sobre la importancia de una dieta equilibrada, el consumo adecuado de alimentos frescos y naturales.

Estado nutricional y hábitos alimentarios de los estudiantes de educación secundaria de la Institución Educativa Fray Melchor Aponte – Vegueta - 2024

Wed, 17 Dec 2025 00:00:00 GMT

Estado nutricional y hábitos alimentarios de los estudiantes de educación secundaria de la Institución Educativa Fray Melchor Aponte – Vegueta - 2024 Torres Lopez, Luz Nathaly; Beltran Alor, Rocio del Pilar El propósito de este trabajo fue analizar la asociación existente entre la condición nutricional y las prácticas alimentarias de los estudiantes de nivel secundario de la Institución Educativa Fray Melchor Aponte, en Végueta, durante el año 2024. El estudio se llevó a cabo bajo un enfoque cuantitativo, con un alcance correlacional y un diseño no experimental de corte transversal. La población total estuvo compuesta por 180 alumnos, seleccionándose una muestra de 91 participantes. Para la obtención de la información se utilizaron una ficha antropométrica considerando peso y talla y un cuestionario estructurado de 15 preguntas relacionadas con hábitos alimentarios. Los hallazgos indican que el 56% de los escolares presenta un estado nutricional dentro de los rangos normales, mientras que el 33% evidencia algún tipo de malnutrición por exceso (22% con sobrepeso y 11% con obesidad); además, un 11% muestra bajo peso. También se identificó que únicamente el 22% consume frutas y verduras de manera diaria, mientras que el 47% lo hace de forma limitada. El análisis estadístico mediante la prueba Chi-cuadrado (χ²) confirmó la existencia de una asociación significativa entre los hábitos alimenticios y la condición nutricional (p < 0.05). Se determina que prácticas alimentarias inadecuadas representan un factor que contribuye a la aparición de diferentes formas de malnutrición. Los resultados subrayan la necesidad de reforzar la educación nutricional tanto en la escuela como en el hogar, así como la implementación de políticas públicas orientadas a promover una alimentación saludable en la población adolescente.

Influencia del estado nutricional sobre el deterioro cognitivo del adulto mayor que reside en la Casa Hogar Francisca Navarrete De Carranza, Huacho 2023

Thu, 12 Mar 2026 00:00:00 GMT

Influencia del estado nutricional sobre el deterioro cognitivo del adulto mayor que reside en la Casa Hogar Francisca Navarrete De Carranza, Huacho 2023 Ramos Chahua, Iris Roxana La presente investigación se llevó a cabo con la finalidad de determinar la relación entre el estado nutricional y el estado cognitivo en adultos mayores de la casa hogar Francisca Navarrete De Carranza, 2023, para lograr los objetivos, se aplicó la "Mini Evaluación Nutricional" y los "Cuestionarios de Pfiffer" a un total de 55 ancianos residentes de la residencia Francisca Navarrete de Carranza utilizando un enfoque cuantitativo y un diseño no experimental. Los resultados mostraron que el 54,5% de los ancianos residentes se encontraban en estado de desnutrición nutricional. Además, las variables de estudio, estado nutricional y estado cognitivo en adultos mayores de la casa hogar Francisca Navarrete de Carranza, 2023, 2023, tienen una asociación moderada, inversamente proporcional y estadísticamente significativa, según la prueba estadística Rho de Spearman, que arrojó un valor p de 0.000, menor al nivel de significancia esperado (α< 0.05) y un valor (rho=-.602**)

Obesidad abdominal y consumo de frutas y verduras en estudiantes de bromatología y nutrición – Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2025

Thu, 26 Mar 2026 00:00:00 GMT

Obesidad abdominal y consumo de frutas y verduras en estudiantes de bromatología y nutrición – Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2025 Arias Pumarrumi, Karim del Pilar Objetivo: Determinar la prevalencia de la obesidad abdominal y la frecuencia del consumo de frutas y verduras además establecer la relación entre la obesidad abdominal con el consumo de frutas y verduras según la prueba chi cuadrado de Pearson en estudiantes del II ciclo de Bromatología y Nutrición – Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2025. Métodos: Cuantitativo, correlacional y no experimental, con una muestra de 38 alumnos, clasificando la obesidad abdominal según la circunferencia de cintura, se aplicó un cuestionario de 7 preguntas validado, se usó Microsoft Excel para el ordenamiento de la información, SPSS para el análisis de los datos aplicando la prueba de chi cuadrado para evaluar la correlación entre las variables. Resultados: El consumo de frutas y verduras fue inadecuado siendo 34.2% y 28.9% respectivamente en comparación al consumo adecuado 65.8% y 71.1% respectivamente asimismo se reportó que el 73.7 % de alumnos presentó riesgo bajo, 21.1% riesgo alto y 5.3% riesgo muy alto de padecer enfermedades cardiometabólicas con respecto al perímetro abdominal, asimismo se encontró relación entre las variables de estudio con P < 0.001. Conclusión: Existe relación entre la obesidad abdominal y el consumo de frutas y verduras según chi cuadrado de Pearson así mismo prevalece de manera mínima la obesidad abdominal debido al gran porcentaje de alumnos que consume frutas y verduras en la frecuencia y preparación adecuada en los estudiantes.