http://hdl.handle.net/20.500.14067/6325 2026-10-27T03:30:35Z http://hdl.handle.net/20.500.14067/14467 Propuesta de implementación del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo en base a la norma ISO 45001:2018 para mejora continua en la Empresa Avinka S.A. – Chancay 2024 Rivera Mallqui, Yolinda Darlene Actualmente, es necesario en toda empresa contar con un sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo, que permita reducir los riesgos asociados a las actividades que se desarrollan en cada puesto de trabajo, proteger la salud de todos los empleados, previniendo cualquier accidente, incidente y/o enfermedad ocupacional. El presente trabajo de investigación, se desarrolló basándose en la Ley N° 29783 según el DS 005 – 2012 TR, diseñando un SGSST para la empresa Avinka S.A.C., donde en primera instancia se analizó la situación actual de la empresa mediante la línea base, dando como resultado un 20% de nivel de cumplimiento; posteriormente se elaboró la política de la empresa, objetivos y metas junto a sus indicadores, teniendo en cuenta el porcentaje de la línea base. Así mismo, se elaboró el IPER identificando los riesgos y peligros que presenta cada área de trabajo; de esta manera, se evaluó llevando a cabo un control operativo por cada ítem, a partir de ello se realizó el mapa de riesgos poniendo toda la señalización correspondiente. También se realizó un programa anual de SST y un plan de emergencia, donde se ejemplifica que se contará con dos brigadas para sismo y tsunami. Por último, se tiene en cuenta ambas listas maestras de procedimientos y registros, cumpliendo así con la normativa peruana según ley N° 29783 y estándares de seguridad, brindando calidad de vida a los trabajadores en la realización de alguna tarea como trabajo seguro y resguardando su vida en temas de salud. Este sistema de seguridad, se basa en lograr una adecuada gestión de riesgos que contribuya a la mejora física, psíquica y social; donde se priorice los accidentes, su gravedad y efectos, identifique peligros y riesgos, y desarrolle un plan de seguridad para hacer del lugar de trabajo un lugar seguro para los empleados 2026-06-26T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.14067/14168 Obtención de panela orgánica a partir de dos variedades de caña de azúcar (Saccharum officinarum L.) del valle de Huaura – Sayán Acevedo Miranda, Keyla Rosmery; Ojeda Salguero, Pablo de Jesus Objetivo: Comparar la calidad y la eficiencia del proceso en la obtención de panela orgánica (libre de aditivos químicos) granulada a nivel de laboratorio, a partir de dos variedades de caña de azúcar (Saccharum officinarum L.) del valle de Huaura – Sayán. Metodología: Estudio de enfoque cuantitativo, tipo aplicado y nivel explicativo, con diseño experimental comparativo con dos grupos independientes (G1: Azul Casa Grande, G2: Mexicana) con tres repeticiones por cada variedad, previamente agostada, sin quema, con molienda en seco, sin imbibición, clarificación termofísica orgánica (sin cal), y una evaporación controlada por debajo de 120 °C. Resultados: El análisis fisicoquímico, respaldado por la prueba t de Student (p-valor < 0,05), determinó que la Azul Casa Grande posee una calidad superior (promedio 20,00 °Brix, 17,77 % Pol y 88,84 % de pureza), en contraste con la Mexicana (promedio 18,80 °Brix, 16,20 % Pol y 86,17 % de pureza). En cuanto a la eficiencia de obtención de panela, la variedad Azul Casa Grande alcanzó un rendimiento porcentual de 7,11 % en relación al peso de la caña, superando de manera significativa el 6,36 % obtenido por la variedad Mexicana. Asimismo, los atributos físicos de la panela final revelaron que la variedad Azul Casa Grande presenta una menor humedad (4,97 %), mayor pureza (82,80 %) y un color crema-claro, respecto a la panela obtenida desde la Mexicana, la cual registró una humedad 5,37 %, pureza 81,03 % y una coloración ámbar-claro más intensa. Conclusiones: Se obtuvieron diferencias significativas en la aptitud de las variedades de caña evaluadas, estableciendo que la variedad Azul Casa Grande es la más eficiente para la producción de panela orgánica, al poseer una mejor calidad de jugo crudo bajo las mismas condiciones de extracción y procesamiento a nivel de laboratorio. 2026-08-20T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.14067/14130 Evaluación del tratamiento físico y químico del agua de bombeo en una empresa pesquera de Chancay temporada 2022-II Cruz Valladares, Naysha Estefany; Broncano Ghiggo, Jhonatan Jeyson Objetivo: Realizar la evaluación del tratamiento físico y químico del agua de bombeo respecto a los estándares internos y los LMP del D.S. 010-2008-PRODUCE en una empresa pesquera de Chancay en la temporada 2022-II. Métodos: Estudio de diseño no experimental transversal descriptivo, evaluándose el agua de bombeo y efluente del DAF de la empresa pesquera, utilizando la prueba t de Student para una muestra y la de rangos con signo de Wilcoxón para una muestra. Resultados: En el tratamiento físico, los SST a la salida del Trommel 1: 58 615,3 ± 2 571,9 ppm y Trommel 2: 50 088,4 ± 2 515,2 ppm, y para AyG salida de la trampa de grasas: 1 817,7± 167,8 ppm. En el tratamiento químico, a la salida del DAF químico, para pH 5,73 ± 0.07, SST 337,5 ± 15,8 ppm y AyG 168,7 ± 15,7 ppm. El pvalor, para SST del Trommel 1 y 2, y AyG de trampa de grasas respecto a su media (1,000, 1,000 y 0,715) y respecto al estándar interno (0,286, 0,944 y 0,093). El p-valor para pH, SST y AyG a la salida del DAF Químico, respecto a su media (1,000, 0,966 y 0,549) y respecto al LMP (0,000, 0,000 y 0,000). Conclusiones: Los SST del Trommel 1 y 2, y AyG de trampa de grasas, son significativamente uniformes a su media e iguales a los estándares internos dispuestos. El pH, SST y AyG a la salida del DAF Químico son significativamente uniformes a su media, para pH se ajusta significativamente entre los LMP 5 y 9, para SST es inferior al LMP 700 ppm y para AyG inferior al LMP 350 ppm. Por consiguiente, el tratamiento físico y químico del agua de bombeo opera adecuadamente, cumpliendo con los estándares internos y los LMP. 2026-05-14T00:00:00Z http://hdl.handle.net/20.500.14067/14114 Construcción de un biodigestor como recurso didáctico del curso de diseño de reactores Leaño Tadeo, Roberto Ulises Objetivo la construcción de un biodigestor como recurso didáctico para el curso de Diseño de Reactores en la Facultad de Ingeniería Química y Metalúrgica de la Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión. Esta propuesta surge para fortalecer la vinculación entre la teoría y la práctica, facilitando un aprendizaje significativo de conceptos como cinética de reacciones, transferencia de masa y diseño de sistemas biológicos mediante la experimentación directa. El biodigestor, construido a escala de laboratorio, emplea una mezcla optimizada de estiércol de vacuno y residuos vegetales (chala de maíz) con una relación carbono-nitrógeno de 30 y un porcentaje de sólidos totales del 6%. Se seleccionaron materiales accesibles y económicos, como polietileno y tuberías PVC, para garantizar la sostenibilidad y reproducibilidad del diseño. Se implementaron sistemas manuales para el control de temperatura, presión y agitación, permitiendo un manejo adecuado del proceso anaeróbico. La metodología combinó revisión bibliográfica, construcción práctica y evaluación de la percepción estudiantil a través de observación directa y cuestionarios. Los resultados demostraron que el biodigestor funciona eficazmente como herramienta pedagógica, favoreciendo la comprensión teórica y mejorando la motivación y participación de los estudiantes. Se concluye que el biodigestor como recurso didáctico aporta a la formación técnica y ambiental de los futuros ingenieros, promoviendo competencias analíticas y compromiso con la sostenibilidad. Se recomienda su inclusión formal en el plan curricular y el desarrollo de materiales complementarios que potencien su impacto educativo. 2026-06-25T00:00:00Z