http://hdl.handle.net/20.500.14067/945 2026-10-26T18:34:52Z 2026-10-26T18:34:52Z Inga Principe, Thalia Madelyn http://hdl.handle.net/20.500.14067/14433 2026-10-22T17:16:07Z 2026-07-22T00:00:00Z

Elaboración del manual de buenas prácticas de manipulación para el servicio de alimentación colectiva de un campamento minero Inga Principe, Thalia Madelyn Objetivo: Elaborar un Manual de BPM para el servicio de alimentación colectiva de un Campamento minero. Metodología: Se llevó a cabo una entrevista con la gerencia de la compañía minera y se recabó toda la información requerida (revisiones documentales de la empresa, fuentes bibliográficas), así como una entrevista con el supervisor del área administrativa. Para realizar el diagnóstico, se tomó un registro fotográfico del almacén y de la cocina-comedor para identificar las áreas débiles y fuertes; se aplicó el listado de verificación e instructivo de la NTS-173-MINSA/2021/DIGESA; se diagnosticó a la empresa, se detectaron fallas y, finalmente, se desarrolló un manual sobre Buenas Prácticas Sanitarias e Higiénicas. Resultados: Se realizó la evaluación sanitaria del establecimiento mediante la ficha descrita en la NTS No 173-MINSA/2021/DIGESA (ANEXO 1), en la cual, el establecimiento se encuentra en un rango de 50% a 75% con un puntaje acumulado de 80 puntos encontrándose como regular. Se realizó una encuesta a 22 colaboradores, de los cuales se encontró que 6 (26%) habían trabajado previamente en áreas similares o concesionarios; 10 (45%) estaban familiarizados con las BPM; 9 (41%) habían participado en algún tipo de capacitación o inducción sobre la manipulación de alimentos. En cuanto al puesto que ocupan en el comedor, son 12 azafatas (55%), 7 cocineros (32%), 2 ayudantes de cocina (9%) y un almacenero (4%). De ellos, solamente 13 (59%) han recibido entrenamiento para desempeñar ese cargo. Conclusión: Para asegurar que los alimentos preparados sean seguros y saludables para quienes los consumen, es necesario crear un manual de BPM para el servicio de alimentación colectiva en un campamento minero

2026-07-22T00:00:00Z Leon Tena, Jose David http://hdl.handle.net/20.500.14067/14428 2026-10-22T15:41:17Z 2026-08-18T00:00:00Z

Manejo agronómico del cultivo de amarilis (Hippeastrum sp.) en el Valle de Huaral Leon Tena, Jose David Objetivo: exponer el manejo agronómico del cultivo de amarilis realizado en la empresa, contrastando los conocimientos aprendidos durante la formación académica en la escuela profesional de agronomía. Metodología: Desarrollar y explicar de manera ordenada el correcto manejo agronómico que se le debe dar al cultivo de amarilis para obtener una campaña que cumpla con los requisitos de calidad y producción. Para ello se investigó información académica sobre el manejo convencional del cultivo y conjuntamente conforme a la experiencia obtenida en los años de trabajo, se indicó el manejo más adecuado para tener los mejores resultados, explicando los problemas que se puedan presentar durante los meses de crecimiento y el manejo para solucionarlos o preverlos. Resultados: Se demostró que el cultivo de amarilis requiere un manejo específico para desarrollarse correctamente, cuidando de diversos factores ambientales, nutricionales, fitosanitarios, entre otros, que deben ser previstos y solucionados si se quiere minimizar los daños y aumentar la producción. Conclusiones: Se concluye que el amarilis es un cultivo particular y poco conocido, por lo que se requiere realizar un seguimiento continuo en su desarrollo y además contar con la información adecuada para lograr una buena producción, y que la formación en la escuela profesional de agronomía fue clave para poder desempeñarse de una manera responsable y adecuada

2026-08-18T00:00:00Z Baylon Doroteo, Erick Paul Pari Zambrano, Roye Eddie http://hdl.handle.net/20.500.14067/14396 2026-10-20T17:19:57Z 2026-07-10T00:00:00Z

Nivel de contaminación acústica y la percepción sonora de los habitantes del Distrito de Santa María Baylon Doroteo, Erick Paul; Pari Zambrano, Roye Eddie Objetivo: analizar como los niveles de polución sonora influyen en la percepción sonora de los moradores del distrito de Santa María, Huaura, durante el año 2025. Metodología: Se realizaron mediciones de presión sonora en cinco estaciones distribuidas en zonas de mayor actividad vehicular y comercial, complementadas con encuestas aplicadas a 381 residentes que permitieron identificar las repercusiones a nivel físico, mental y comunitario asociadas a la exposición cotidiana al ruido. El estudio se basó en un enfoque mixto, empleando un diseño no experimental y transversal, tipo básico y nivel explicativo. Las mediciones de campo registraron valores de Leq que oscilaron entre 74.5 y 78.5 dB(A) en horarios diurnos y nocturnos, superando ampliamente los límites establecidos para áreas urbanas mixtas según el ECA peruano. El procesamiento estadístico incluyó el uso de software especializado para analizar los niveles de presión sonora y técnicas descriptivas para interpretar las respuestas del cuestionario, las cuales fueron organizadas en dimensiones asociadas al bienestar de los encuestados. Resultados: El estudio reveló que los vehículos en circulación fueron el principal agente sonoro de carácter móvil, generando ruidos fluctuantes e intermitentes que incrementaron significativamente los Lmax y ampliaron las diferencias con los valores mínimos. Las estaciones ubicadas en la avenida Cruz Blanca concentraron los niveles más altos de exposición. En cuanto a la percepción ciudadana, más del 60% reportó molestias auditivas, irritabilidad, dificultades para dormir y problemas de comunicación, siendo estas respuestas más frecuentes en los sectores donde se registraron mayores intensidades sonoras. Conclusión: Los datos evidencian una conexión lineal entre el volumen físico del sonido y la manera en que las personas lo interpretan sensorialmente. Los valores registrados, superiores a los límites permisibles en todas las estaciones, evidencian un entorno acústico deteriorado que perjudica la armonía y el confort en la vida diaria y confirma la influencia significativa de la polución sonora sobre su bienestar físico y emocional

2026-07-10T00:00:00Z Caballero Hueta, Carmen Esthefany Gomez Blas, Gilmer Jesus http://hdl.handle.net/20.500.14067/14386 2026-10-19T21:07:37Z 2026-08-20T00:00:00Z

Caracterización de residuos sólidos municipales para el diseño de un relleno sanitario en el Distrito de Yaután – 2023 Caballero Hueta, Carmen Esthefany; Gomez Blas, Gilmer Jesus Objetivo: Elaborar el estudio de caracterización de residuos sólidos municipales para el diseño de un relleno sanitario y mejorar la gestión y manejo de los residuos sólidos municipales del Distrito de Yautan – 2023. Metodología: La investigación fue de tipo aplicada, con enfoque cuantitativo, de nivel descriptivo y diseño no experimental. Se realizó el muestreo y análisis de los residuos sólidos conforme a la Guía para estudios de caracterización de residuos sólidos y la Guía para el diseño y construcción de relleno sanitarios del Ministerio del Ambiente (MINAM). El estudio incluyó la segregación de residuos por tipo, peso y composición, así como la aplicación de encuestas a la población para conocer los hábitos de generación, almacenamiento y disposición final. Resultados: Se identificó que los residuos sólidos municipales del distrito están compuestos principalmente por materia orgánica, seguida por papel, cartón y plástico. La disposición actual se realiza en un botadero informal sin medidas de control ambiental. A partir del estudio, se estimó un volumen total de generación de 24,407.35 m3/año, con lo cual se calculó que el área total requerida para el diseño del relleno sanitario varía entre 1.0 y 1.1 hectáreas, con una altura de disposición de 3 metros y una proyección de vida útil de 10 años. Conclusión: La caracterización de los residuos sólidos en Yaután demuestra la urgente necesidad de implementar un relleno sanitario adecuado, que permita mejorar la gestión ambiental y proteger la salud pública. El estudio proporciona las bases técnicas necesarias para su planificación y futura ejecución

2026-08-20T00:00:00Z