http://hdl.handle.net/20.500.14067/6325 2026-04-07T19:10:46Z 2026-04-07T19:10:46Z Lavado Ruiz, Daniel Eduardo http://hdl.handle.net/20.500.14067/13078 2026-04-06T17:27:23Z 2026-02-20T00:00:00Z

Gestión de seguridad y la salud ocupacional de los trabajadores en la planta de lacteos UHT de la Empresa Laive S.A. - 2024 Lavado Ruiz, Daniel Eduardo Objetivo: Evaluar si la gestión de seguridad se víncula con la salud ocupacional de los trabajadores en la planta de Lácteos UHT de la Empresa Laive S.A. – 2024. Método: El estudio es de tipo aplicada, correlacional. Participaron 54 trabajadores a quienes se les encuesto. Resultados, se evidencia relación considerable de valor de 0.975 entre variables. Conclusiones: Existe vinculación de variables.

2026-02-20T00:00:00Z Bejarano Espinoza, Betsy Paola http://hdl.handle.net/20.500.14067/12871 2026-03-03T16:13:35Z 2023-03-31T00:00:00Z

Diseño de un sistema de gestión de calidad en base al sistema HACCP para la elaboración de comidas preparadas – Huacho 2022 Bejarano Espinoza, Betsy Paola Un sistema de gestión de la calidad es formalizado cuando documenta procesos, procedimientos y responsabilidades logrando políticas y objetivos de calidad. Un SGC ayuda a coordinar y dirigir actividades de una organización para cumplir con los requisitos regulatorios y de clientes y mejorar su eficacia y eficiencia en forma continua. ISO 9001:2015, la norma internacional que especifica los requisitos para sistemas de gestión de la calidad, es el enfoque más destacado de los sistemas de gestión de la calidad. El Sistema HACCP es una herramienta utilizada en la industria alimentaria para garantizar la inocuidad de los alimentos elaborados y su implementación trae consigo un mejor aprovechamiento de las materias primas. Esta investigación cuyo propósito es determinar la gestión del sistema de calidad, cuya fortaleza es el sistema HACCP y poder determinar su influencia en el incremento de la productividad en la Empresa REDONDOS S.A. El estudio utiliza el enfoque cuantitativo, correlacional, descriptivo, no experimental. La muestra conformada por 30 trabajadores en la línea de producción de comidas preparadas, forman parte del equipo que diseñó, implementó y obtuvo la certificación del sistema HACCP de la Empresa. Para el recojo de datos cuantitativos se aplicó el cuestionario de Gestión del Sistema HACCP, el análisis de los datos muestra que 100% de los encuestados estiman que la gestión del sistema HACCP en su establecimiento es muy buena (75,2%) o buena (24,8%). En cuanto a la variable productividad se observó que el 72,3% considera que su establecimiento presenta índices de productividad alta y, el 27,7% restante muy alta. La prueba estadística de correlación de Spearmam arrojó un índice de correlación de 0.923 (p = 0,000) entre ambas variables. Se concluye que existe correlación positiva muy alta entre gestión del Sistema HACCP y la productividad en REDONDOS S.A

2023-03-31T00:00:00Z Principe Varillas, Alberto http://hdl.handle.net/20.500.14067/12762 2026-02-17T20:31:47Z 2026-01-09T00:00:00Z

Diseño del sistema de calidad e inocuidad en la elaboración de ron a partir de jugo de caña en el laboratorio de análisis de procesos químicos de la facultad de ingeniería química y metalúrgica – Huacho 2019 Principe Varillas, Alberto La investigación enfocada en diseñar un Sistema Integrado de Gestión (ISO 9001:2015 y HACCP) para asegurarse calidad e inocuidad en la producción de ron. Desarrollada bajo el diseño experimental, aplicada, mixta (cuantitativa y cualitativa), descriptiva-explicativa. El conjunto poblacional se conformó por 10 colaboradores los mismos que representan el grupo muestral. Se logró el diseño adaptado a las condiciones del laboratorio de análisis de procesos químicos, por lo que, este sistema permitió un enfoque estructurado para garantizar la trazabilidad, inocuidad y calidad en todas las etapas del proceso productivo del ron. La integración de ambos marcos normativos mejoró aspectos referentes al control de procesos, fortaleció calidad y redujo significativamente los riesgos en cuanto a peligro físico, químico y biológico en la elaboración de ron. Finalmente, a través del Check list se evaluó el sistema inicialmente para luego concluir que se obtendrá el control adecuado para aplicarse a partir de lo cual se garantiza la calidad requerida para el proceso de ron. De este modo, el ISO 9001:2015 va a permitir que se identifique y fortalezca el requerimiento que garantiza la calidad del producto, es así que es aceptada la hipótesis principal.

2026-01-09T00:00:00Z Castillo Espinoza, Jorge Americo Denis http://hdl.handle.net/20.500.14067/12744 2026-02-16T16:58:01Z 2025-12-03T00:00:00Z

Gestión de calidad de acuerdo con la norma ISO 9001:2015 y uso de las herramientas Lean Six Sigma en la incrementación de la productividad en la aplicación de pagos de clientes B2B Castillo Espinoza, Jorge Americo Denis Este estudio se llevó a cabo en Gesnext Perú S.A.C., donde se ofreció soporte en la administración y conservación del sistema de gestión de calidad conforme a la ISO 9001:2015. Asimismo, se impulsó un aumento de la productividad mediante la aplicación de metodologías Lean Six Sigma para el perfeccionamiento continuo de los procesos, teniendo como principal cliente una empresa de telecomunicaciones. Él trabajó consistió en brindar soporte con el mantenimiento del sistema de gestión y utilización de herramientas Lean Six Sigma en la mejora continua de los procesos, identificando las deficiencias en la calidad del proceso de recaudación. Comenzando con el análisis de los procesos actuales de la empresa, para luego realizar un diagnóstico de los principales problemas, logrando encontrar las siguientes deficiencias: incremento en los tiempos de atención y operación de tickets de la recaudación de la cobranza B2B, el cual genera el incremento en los reclamos realizados por los clientes, afectando a los indicadores que miden la eficiencia del proceso: porcentaje de tickets atendidos en 48 horas, número de tickets atendidos de forma errónea. El principal objetivo de este presente trabajo es mostrar la experiencia con las técnicas utilizadas en la elaboración y diseño del plan de gestión de la calidad conforme a la norma ISO 9001:2015, junto con la formulación de iniciativas de mejora orientadas a optimizar recursos y eliminar desperdicios en el proceso. Dentro de las técnicas utilizadas para el diseño de la solución, se utilizó herramientas Lean Six Sigma y metodologías agiles en la gestión de los proyectos de mejora. Obteniéndose logros como, principalmente la reducción de tiempo medio de operación, reducción de tiempos de espera y reducción de reclamos de clientes B2B. Con los nuevos parámetros se lograron alcanzar los objetivos operacionales trazados por la compañía.

2025-12-03T00:00:00Z