Browsing Facultad de Ingeniería Química y Metalúrgica by Author "Gallegos Alor, Cristofer Dionicio"
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Estudio comparativo de la obtención de péptidos para la reutilización de los residuos de anchoveta (Engraulis ringens) mediante la hidrolisis enzimática
Gallegos Alor, Cristofer Dionicio (Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2021-08-26)La presente investigación posee como énfasis principal la realización de un estudio comparativo de péptidos obtenidos de las diversas industrias pesqueras ubicadas en la provincia de Huaura, las cuales son Pesquera Bahía ...