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dc.contributor.advisorAroni Mejía, Jaqueline Victoriaes_PE
dc.contributor.authorAntón Castro, José Jefersones_PE
dc.date.accessioned2021-09-21T22:43:46Z
dc.date.available2021-09-21T22:43:46Z
dc.date.issued2021-08-27
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.14067/5137
dc.description.abstractEn la presente Investigación se desarrolló teniendo como objetivo principal la determinación de un tratamiento adecuado para los residuos sólidos de pescado (pieles) para la obtención de colágeno; por lo que se optó tomar una muestra de piel residual del bonito; es un tipo experimenta con un enfoque cuantitativo para los datos experimentales y un alcance correlacional para los análisis de resultados; los datos se analizarán por medio del software Minitab, Excel y SPPS statistics. Se aplicaron dos secciones a) pruebas pre - eliminares para descartar factores que afecten al proceso; b) La evaluación de bloques del proceso de obtención conformados por la Hidrólisis básica y Dilución Acida. Los resultados obtenidos en las pruebas pre – eliminares la saturación del ácido no debe exceder (1:10) p/v, a su vez la interferencia de calor no debe ser superior a la del ambiente o deberá mantenerse a una constante así evitando desnaturalización, también se tiene en cuenta la agitación constante en las etapas de los procesos ayudando a la máxima recolección del colágeno. Se realizo una optimización de los parámetros principales utilizando minitab y excel, la maximización obtenida en el rendimiento de colágeno es 12.543% en un tiempo de hidrolisis básica de 6 horas con agitación consecutiva a una concentración de 0.1N y una Dilución Acida al 5% por un tiempo de 24 horases_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional José Faustino Sánchez Carriónes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/es_PE
dc.subjectResiduos sólidoses_PE
dc.subjectHidrólisis básicaes_PE
dc.subjectDilución acidaes_PE
dc.subjectDesnaturalizaciónes_PE
dc.subjectConcentraciónes_PE
dc.titleTratamiento de residuos sólidos de pescado para la obtención de colágeno en el puerto de Huacho – 2019es_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.disciplineIngeniería Químicaes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión.Facultad de Ingeniería Química y Metalúrgicaes_PE
thesis.degree.nameIngeniero Químicoes_PE
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.04.00es_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersiones_PE
renati.advisor.dni15592693
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-6806-9552es_PE
renati.author.dni71443947
renati.discipline531026es_PE
renati.jurorQuinte Villegas, Apolinares_PE
renati.jurorMuñoz Vilela, Algemiro Julioes_PE
renati.jurorObispo Gabino, Jhon Herbertes_PE
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionales_PE
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_PE


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