Browsing Programa Especial de Transferencia y Extensión Tecnológica para la Inclusión Social y Alivio de la Pobreza by Subject "Menudencia"

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Identificación y cuantificación de medidas caseras de alimentos de origen animal de consumo común en restaurantes de la ciudad de Huacho

Girón Natividad, Carmen; Montes Carrasco, Laura; Macedo Barrera, Eufemio Magno (Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2014-08-19)

Objetivos: identificar y determinar las medidas caseras de los alimentos de origen animal de los menús que se ofrecen en los restaurantes de la ciudad de Huacho. Material y Métodos: se seleccionó al azar 15 restaurantes ...