Browsing Maestría en Ciencias de los Alimentos by Author "Fernández Herrera, Fredesvindo"
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Efecto del agua ozonizada sobre la reducción microbiana de Escherichia coli presente en hortalizas minimamente procesadas en el mercado modelo de Huaral, 2018
Caro Degollar, Edson Max (Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2019)La investigación tuvo como objetivo determinar el efecto de la aplicación del agua ozonizada a diferentes concentraciones y tiempos de contacto sobre la reducción microbiana de Escherichia coli presente en hortalizas ...