Browsing Ciencias de los alimentos by Author "Muguruza Crispin, Norma Elvira"
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Evaluación microbiológica de alimentos en una feria gastronómica, Lima - 2014
Muguruza Crispin, Norma Elvira (Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2019)Los análisis microbiológicos de los alimentos son una herramienta eficaz en esta evaluación, pero la interpretación de los valores microbiológicos obtenidos en el laboratorio es, frecuentemente, el más difícil y complejo ...