Evaluación de la actividad antibacteriana del extracto del orégano contra bacterias gram negativas resistentes a antibióticos

Abstract

El objetivo de esta investigación fue evaluar la actividad antibacteriana del extracto de orégano (Origanum vulgare) frente a bacterias Gram negativas resistentes a antibióticos. El estudio se realizó en el Laboratorio de Calidad Ambiental de la Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, bajo un diseño experimental con diferentes concentraciones del extracto (40 %, 60 %, 80 % y 100 %), empleando como muestra la cepa Escherichia coli ATCC 25922. La metodología incluyó la obtención del extracto etanólico mediante maceración y su aplicación en ensayos de difusión en agar, midiendo los halos de inhibición generados. Los datos se analizaron con estadística descriptiva e inferencial, utilizando ANOVA y la prueba de Tukey para establecer diferencias significativas entre los tratamientos. Los resultados evidenciaron que el extracto de orégano presentó efecto antibacteriano sobre E. coli, siendo las concentraciones del 60 % y 80 % las que mostraron los mayores halos de inhibición (18.6 mm y 17.6 mm, respectivamente), mientras que las concentraciones del 40 % y 100 % registraron menor efectividad. El análisis estadístico confirmó diferencias significativas entre las concentraciones (p < 0.05), validando la hipótesis planteada. Asimismo, al comparar con antibióticos comerciales como ceftriaxona, amikacina y meropenem, el extracto mostró un efecto moderado pero consistente. En conclusión, la investigación demuestra que el extracto de Origanum vulgare posee actividad antibacteriana frente a bacterias Gram negativas resistentes, constituyéndose en una alternativa natural y sostenible para el control microbiológico. Estos hallazgos respaldan su potencial aplicación en estrategias complementarias de salud pública y seguridad alimentaria.