Browsing by Subject "Unidades Haugh"

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  • Bustamante Pinedo, Ruth Marjohry (Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2012)
    Esta tesis se realizó con el objetivo de evaluar los efectos de dos tipos de almacenamiento sobre los parámetros de calidad interna (unidades Haugh, índice del albumen e índice de yema) del huevo comercial. Los huevos ...

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