Browsing by Subject "Galletas de lenteja"

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Galletas enriquecidas con harina de lenteja (Lens esculenta) y miel de abeja (Apis mellifera) y su aceptabilidad en alumnos del nivel primario del centro educativo Vírgen de la Candelaria - Chancay

Hañari Pacheco, Sadith Sulman; Granizo Ramón, Olivia Elena (Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2013)

Se evaluó el efecto de la adición de harina de lentejas y miel de abejas en tres (03) niveles de mezcla para preparar galletas, de buena aceptabilidad, con un diseño observacional analítico. Se realizó el análisis fisico, ...