Browsing by Author "Matias Montes, Katherine Vanessa"
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Elaboración de yogurt probiótico con fibras prebióticas a partir de yacón “Smallanthus Sonchifoliu” para el control del peso
Matias Montes, Katherine Vanessa; Tovar Ccoa, Victor Alexander (Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2023-07-07)Objetivos: Se elaboró yogurt probiótico con fibras prebióticas a partir de yacón para el control de peso. Muestra: Irrestricta no probabilística. Métodos: Diseño cuasi experimental, de corte longitudinal. El monitoreo ...