Browsing by Author "Maldonado Córdova, Héctor Martin"
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Elaboración de conserva de raya (Myliobatis peruvianus) guisada tipo seco
Maldonado Córdova, Héctor Martin; Gomez Correa, Wilson (Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2023-12-19)El proyecto de investigación tuvo como objetivo elaborar una conserva de raya (Myliobatis Peruvians) en guiso tipo Seco, se aplicó una metodología de tipo no experimental, con un enfoque cuantitativo y cualitativo, para ...